L'agriculture moderne

Depuis 1945, la production agricole française a plus que doublé alors que le nombre des agriculteurs a diminué de plus des deux tiers ! Comment comprendre cette extraordinaire évolution au cours de laquelle on est passé de la quasi-pénurie à la surabondance ? Des hommes se sont battus ; des politiques ont été élaborées, discutées, mises en œuvre ou abandonnées.
Les techniques ont progressé très vite, obligeant les agriculteurs à s'endetter pour " suivre ". Peu à peu, le centre des négociations s'est déplacé de Paris à Bruxelles : l'Europe a été jusqu'à maintenant surtout agricole. L'évolution de l'agriculture est pourtant loin d'être terminée.

Source : Seuil