Les chemins du sel

Aux premiers âges de la terre, le sel était là, dans l'océan primitif où la vie a pris naissance. Élément vital, constitutif de l'homme, le sel est symbole de salut. Ses propriétés conservatrices en firent depuis toujours un produit recherché. Convoité par les princes et les marchands, jalousement gardé par les abbés, il devint un enjeu politique. L'inique impôt sur le sel, la gabelle, source de révoltes sanglantes, fut enfin le point fort d'une histoire mouvementée à laquelle seule la technologie du XXe siècle viendra mettre un terme. Gilbert Dunoyer de Segonzac, historien et géologue, relate l'histoire de ce minéral très particulier dont ont peut dire, sans exagérer, qu'il fut un temps aussi précieux que le pétrole aujourd'hui.

Source : Gallimard-Jeunesse