Voir, connaître, apprécier tout ce que le siècle offre de nouveau et d'enrichissant, quel métier le permet mieux que celui de journaliste ? Voilà pourquoi François Chalais le choisit dès dix-huit ans, poussé par la peur de traverser son époque en aveugle, en ignorant, aiguil-lonné par la fringale de savourer le suc et la moelle des événements. De la modeste tâche qui consiste à tenir la rubrique dite des « chiens écrasés » à celle plus brillante mais aussi plus dangereuse de grand reporter, il y a un parcours qu'il franchit à pas de géant dans les remous de la Seconde Guerre mondiale et de la libération de l'Europe. Alors viendront les voyages aux antipodes, les expéditions en Indochine, en Indonésie, à La Havane, aux Philippines, chez ceux qui secouent la tyrannie et ceux qui la pratiquent, chez les Californiens qui vivent de rêve et de cinéma, les festivaliers de Cannes ou les Cambodgiens au seuil de la guerre. Henry de Monfreid, Rita Hayworth, Orson Welles côtoient dans ces pages Mme Nhu et Norodom Sihanouk ou Soekarno, et les périls de Harlem frôlent ceux de Djakarta ou de mai 1968 en retraçant1es étapes de sa carrière, c'est trente ans d'actualité que François Chalais évoque brillamment dans Les Chocolats de l'entracte.

Source : Le Livre de Poche, LGF