La cuisine aux herbes

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Résumé

Un peu d'histoire
De l'Antiquité à la cuisine diététique, les plantes aromatiques
font partie de notre histoire.
Des arômes à déguster
De l'ail au thym, toutes les plantes aromatiques par ordre
alphabétique : pour chacune d'elles, un portrait complet,
caractéristiques et saveurs.
Dans la cuisine
Mettre un... Voir plus...

  • Collection : J'ai Lu la vie ! n°5 chez J'ai Lu
  • Genre : Cuisine & vins
  • 141 pages
  • Paru en 1989 dans cette collection
  • Livre format poche Livre Poche
  • Livre en français Livre en Français
  • EAN : 9782277380054

Un peu d'histoire
De l'Antiquité à la cuisine diététique, les plantes aromatiques
font partie de notre histoire.
Des arômes à déguster
De l'ail au thym, toutes les plantes aromatiques par ordre
alphabétique : pour chacune d'elles, un portrait complet,
caractéristiques et saveurs.
Dans la cuisine
Mettre un peu de soleil dans le plat le plus banal, marier avec
succès plantes et arômes... Quelques recettes simples à réaliser.
Cultiver, récolter, conserver
Conseils pratiques pour mieux profiter des plantes aromatiques ;
calendrier des plantations, tableau comparatif,
astuces en tous genres...

Source : J'ai Lu

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