La route du sel de la côte atlantique

Offrande de la vie, don de la sagesse, première saveur, première amertume, le sel est le moteur de la vie. Sans lui, le c½ur cesserait de battre. Depuis toujours, il inspire les mythes et les passions les plus folles. Pendant des siècles, sur tous les continents, il fut la panacée et la plus sacrée des richesses. Qui avait le sel avait le pouvoir. Des berges de la Seine aux confluents de la Loire, les métiers et la culture du sel ont fait la richesse du littoral atlantique. Sur tous les marais de la façade atlantique, des gestes millénaires ont modelé une terre et une culture, la même depuis le Moyen Age. Cet ouvrage invite ses lecteurs à parcourir ces chemins, depuis le c½ur battant des marais salants de Guérande jusqu'aux grandes routes commerçantes de l'Europe. Vivace en presqu'île guérandaise, la tradition renaît du golfe du Morbihan à l'île d'Oléron, en passant par Ré, Noirmoutier et rappelle qu'il n'est de grande culture que dans le respect de la nature et de ses éléments : la terre, la mer, le soleil, le vent, le sel et la vie.

Source : Ouest-France