{"product_id":"livre-creer-et-developper-son-restaurant-de-la-creation-a-la-revente-toutes-les-cles-du-succes-les-pieges-a-eviter-les-fondamentaux-a-respecter","title":"Créer et développer son restaurant : De la création à la revente : toutes les clés du succès les pièges à éviter les fondamentaux à respecter...","description":"De la création à la revente : voici tous les éléments pour réussir l'ouverture d'un restaurant, développer ses activités et, si nécessaire, préparer sa revente. Ce guide se propose de vous fournir l'ensemble des éléments importants relatifs à la création, la gestion, le développement et la revente d'un restaurant. Il a été organisé dans un ordre logique, chaque sujet étant traité dans un chapitre qui lui est propre : préparation du projet, qualités nécessaires, financement, analyse financière, aides possibles, comptabilité et fiscalité, TVA, emplacement, communication, gestion de la clientèle, locaux, choix de la carte, personnel, fournisseurs, l'accueil, pièges à éviter, gestion des litiges... \u003cbr\u003e\r\nTout est très clairement exposé, exemples et conseils à l'appui ! Des restaurateurs de divers horizons (crêperie, traditionnel, gastronomique...) sont également venus apportés leurs témoignages précieux sur leur métier et leur entreprise - parmi eux des Grands Chefs de renom : Michel KAYSER, Jacques et Laurent POURCEL... Réalisé avec un souci d'objectivité, il s'adresse autant à des créateurs de première entreprise qu'à des exploitants de restaurants, les fondamentaux qui y sont traités étant valables pour toutes les entreprises de restauration, de toute taille et tout concept.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nSource : Puits Fleuri (Editions du)","brand":"Book Hémisphères","offers":[{"title":"Occasion - Bon Etat","offer_id":55889868259654,"sku":"V2274838","price":4.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0517\/5915\/3314\/files\/1057079.jpg?v=1743114264","url":"https:\/\/www.livrenpoche.com\/fr-be\/products\/livre-creer-et-developper-son-restaurant-de-la-creation-a-la-revente-toutes-les-cles-du-succes-les-pieges-a-eviter-les-fondamentaux-a-respecter","provider":"Livrenpoche","version":"1.0","type":"link"}