{"product_id":"livre-pains-decores-et-pieces-artistiques","title":"Pains décorés et pièces artistiques","description":"Comme source d'inspiration ou comme méthode pédagogique progressive, cet ouvrage didactique s'adresse au professionnel, à l'enseignant ou à l'élève boulanger pâtissier.  Une progression par photos : tout d'abord des recettes de pâtes pour pain à décorer, de pâtes inertes pour les décors, mais aussi de colle alimentaire, de coloration, de dorure, etc. sont livrées comme \" bases \". Puis, de l'épi de blé à la gerbe de blé. de la gerbe de blé à une composition finale, les diverses étapes de la fabrication d'un décor de pain se déroulent progressivement sous vos veux, photo après photo. Une mise en couleur est suggérée à l'aide de colorants alimentaires.  Un choix original : 17 composantes de décor de pain, à mettre en scène selon son goût, 27 créations inédites de décor.  As a source of inspiration or as a progressive educational method, this book is intented for the professional baker, the leacher or the student bakerpastrycook.  Step by step photographs : Recipes for doughs for loaves to be decorated, for yeastless doughs for decoration, and also for food paste, colorafion, glaze, etc. are delivred as \" basics \". From ears of wheat to wheatsheaves, from wheatsheaves to a finished arrangement, the various stages in the preparation of a given decoration are reviewed progressively, photograph by photograph. A coloration using food colourings is suggested.  An original choice : 17 decorative elements, to be presented according to taste, 27 hitherto unpublished creations in the field of decorated bread.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nSource : Jérôme villette","brand":"Book Hémisphères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53795490890054,"sku":"V659995","price":7.55,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0517\/5915\/3314\/files\/1014130.jpg?v=1742820589","url":"https:\/\/www.livrenpoche.com\/fr-be\/products\/livre-pains-decores-et-pieces-artistiques","provider":"Livrenpoche","version":"1.0","type":"link"}