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Résumé

Voici un guide complet des surgelés et de la congélation. Il rassemble à la fois les conseils de choix de l'appareil, la législation en matière de produits surgelés du commerce et surtout la technique de congélation à domicile.
Car là se situe le véritable intérêt de ce guide: comment et que surgeler? Des produits naturels crus (ou blanchis) et des plats cuisinés: avec pour chacun des conseils d'achat, d'étiquetage, de congélation, de rangement, de durée de conservation, de décongélation et de présentation. Il contient aussi de précieux trucs qui vous feront économiser et temps, et argent. Les restes seront dorénavant précieusement conservés et judicieusement utilisés grâce aux conseil...

Voici un guide complet des surgelés et de la congélation. Il rassemble à la fois les conseils de choix de l'appareil, la législation en matière de produits surgelés du commerce et surtout la technique de congélation à domicile.
Car là se situe le véritable intérêt de ce guide: comment et que surgeler? Des produits naturels crus (ou blanchis) et des plats cuisinés: avec pour chacun des conseils d'achat, d'étiquetage, de congélation, de rangement, de durée de conservation, de décongélation et de présentation. Il contient aussi de précieux trucs qui vous feront économiser et temps, et argent. Les restes seront dorénavant précieusement conservés et judicieusement utilisés grâce aux conseils de Jacqueline Gérard.

Source : Marabout

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