• Le vin à table. Les meilleurs accords - Jacques-Louis Delpal - Artémis GF - Livre
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Le vin à table. Les meilleurs accords

Le vin à table. Les meilleurs accords

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  • Résumé

    Le vin, de la cave à la table. Ce qu'il faut savoir, et un peu plus que cela ! Comment le choisir et le présenter. Davantage qu'une initiation : la présentation d'un univers et de ses particularités, le rappel de son vocabulaire spécifique.
    Quand le vin s'attable...
    Les harmonies mets-vins : une encyclopédie d'accords, simples ou originaux. De l'apéritif au dessert, comment emplir son verre en faisant le tour de France des appellations et des meilleurs vignerons. Sans se ruiner.
    Des couleurs et des saveurs... Cet ouvrage pratique est aussi un beau livre généreusement illustré. Où l'on rencontre des viticulteurs, des restaurateurs amis du vin, des sommeliers.
    Jacques-Louis Delpal, dont plusieurs guides régionaux ont fait référence, est l'auteur d'ouvrages documentés sur les terroirs de France, la viticulture, l'agro-alimentaire et la gastronomie : plus de 40 titres, sans compter les rééditions. Il a publié divers ouvrages touchant au bonheur des vignes et de la table chez le même éditeur (notamment Les vins d'Alsace et Fromages & vins)

    Source : Artémis (Editions)

  • Caractéristiques