{"product_id":"livre-ces-aliments-qui-nous-protegent-les-substances-bioactives-dans-notre-assiette","title":"Ces aliments qui nous protègent : les substances bioactives dans notre assiette","description":"Le brocoli protège du cancer. Tous les journaux en ont parlé. Du coup, tout le monde mange des brocolis.\u003cbr\u003e\nMais il n'y a pas que les brocolis, et pas que le cancer. La plupart des aliments végétaux - légumes, fruits, céréales, légumineuses, etc. - contiennent des substances dites \"secondaires\" ou \"bioactives\", qui nous protègent contre de nombreuses maladies.\u003cbr\u003e\nQuelles sont ces subtances, où les trouve-t-on, comment agissent-elles ? Ce livre répond à toutes ces questions et nous fait découvrir un univers nouveau et passionnant : celui des très nombreux constituants de nos aliments que l'on a longtemps cru inutiles, voire nuisibles, et qui sont en réalité des facteurs essentiels d'une bonne santé. Par exemple, les flavonoïdes présents dans le vin rouge - d'où la fameuse \"exception française\" - mais aussi dans l'ail, l'oignon, le chou ou les myrtilles, les saponines, abondantes dans les légumineuses, qui abaissent notre taux de cholestérol et renforcent notre système immunitaire.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nSource : Terre Vivante","brand":"Book Hémisphères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57017133498694,"sku":"V2311104","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0517\/5915\/3314\/files\/0609558.jpg?v=1742870126","url":"https:\/\/www.livrenpoche.com\/products\/livre-ces-aliments-qui-nous-protegent-les-substances-bioactives-dans-notre-assiette","provider":"Livrenpoche","version":"1.0","type":"link"}