{"product_id":"livre-la-petite-charcuterie-maison","title":"La petite charcuterie maison","description":"Confits, rillettes, pâtés, terrines, saucissons, jambon... toutes ces charcuteries évoquent les buffets campagnards, les barbecues et les repas de fête. Relevant d'une longue tradition familiale qui disparaît petit à petit, la charcuterie s'est largement industrialisée de nos jours. Grâce à cet ouvrage, vous partirez à la redécouverte de la saveur de la charcuterie traditionnelle, fruit d'un savoir-faire familial. \u003cbr\u003e\r\nClassées par thèmes, les recettes sont présentées étape par étape et s'accompagnent de conseils : andouillettes, rillettes d'oie, confit de canard, terrine de jambon aux châtaignes, boudin fin aux pommes, saucisses de Toulouse, jambon fumé... Au sommaire : Avant-proposLes matières premières et les techniquesLa petite charcuterieLes rillettes et les rillonsLes confitsLes pâtés et les terrinesLes boudinsLes saucisses et les saucissons Les salés et les fumés - Les jambons - Glossaire.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nSource : Rustica","brand":"Book Hémisphères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53818513391942,"sku":"V2030557","price":12.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0517\/5915\/3314\/files\/0796622.jpg?v=1742995046","url":"https:\/\/www.livrenpoche.com\/products\/livre-la-petite-charcuterie-maison","provider":"Livrenpoche","version":"1.0","type":"link"}