{"product_id":"livre-thes-et-mets-subtiles-alliances","title":"Thés et mets : Subtiles alliances","description":"Désormais considéré comme un véritable produit de gastronomie, le thé est un breuvage à la palette aromatique aussi riche que celle du vin. Comme le vin, il a ses crus, ses terroirs, ses appellations. Et comme lui, il se marie à merveille avec la cuisine. Ce livre montre que le thé peut s'accorder avec la cuisine de tous les jours et s'associer à tous les moments gourmands : osez un thé bleu-vert avec une galette à l'andouille et au comté, ou un Darjeeling avec une fricassée de Saint-Jacques au pamplemousse ! Après de nombreuses dégustations menées ensemble, Lydia Gautier, ingénieur agronome spécialiste du thé, et Jean-François Mallet, cuisinier formé à l'Ecole supérieure de cuisine à Paris, ont accordé 25 crus de thé, parmi les plus connus, avec 50 recettes de plats salés ou sucrés créés, stylisés et mis en images par Jean-François Mallet. Un tableau synthétique accordant 50 crus de thé à 500 mets complète cet ouvrage pour en faire une véritable référence sur ces subtiles alliances.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nSource : Edouard Aubanel Editeur","brand":"Book Hémisphères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53919087493446,"sku":"V2006494","price":15.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0517\/5915\/3314\/files\/1061882.jpg?v=1743360467","url":"https:\/\/www.livrenpoche.com\/products\/livre-thes-et-mets-subtiles-alliances","provider":"Livrenpoche","version":"1.0","type":"link"}