Vin et mets des 4 saisons

David Cobbold ; Sébastien Durand-viel

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  • chez L'atelier du vin
  • Genre : Vins
  • 255 pages
  • Paru en 2011 dans cette collection
  • EAN : 9782917567289

Quels vins choisir pour mettre en valeur les repas et l?atmosphère de chaque saison ?
La saison, la température et l?atmosphère déterminent très souvent nos envies, qu?il s?agisse de nos soifs ou de nos faims.
Quel vin blanc choisir pour adoucir un steak de thon en plein été ? Quel vin sucré pour révéler les fraises fraîches ? Quel vin rouge pour magnifier un pot au feu hivernal sans l?alourdir ? Quel vin blanc pour un fromage fort ?
Vins et Mets des 4 Saisons répond à ces questions en 53 accords incontournables, organisés de l?entrée au dessert selon les quatre saisons du calendrier.
Version bilingue français-anglais.

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Which wines should be chosen to make the most of the meals and the recipes of each season?
The season, the temperature and the mood often play an important role in our desires in terms of drinking and eating.
Which white wine should one choose to go with a grilled tuna steak in the summer? Which sweet wine to enhance fresh strawberries? Which red wine to magnify a pot au feu without making it heavy? Or which white wine for a strong-flavoured cheese?
Wines and Meals for the 4 Seasons answers these questions in 53 essential matching tips, organised from first courses to desserts and using the four cardinal points of the seasonal calendar.
Full text in English included.

Source : L'atelier du vin