Guide pratique du vin

GUIDE PRATIQUE DU VIN HACHETTE NOUVELLE ÉDITION
Michel Dovaz, Pascal Ribéreau-Gayon
Par la diversité de ses caractères, le vin est un produit de consommation hors du commun. Pour le juger et en jouir pleinement - avec modération ! - l'amateur doit en faire l'apprentissage. Mis à jour et augmenté, ce livre est une véritable initiation à la connaissance du vin, de son origine à sa consommation. Il permet de découvrir l'univers de l'odorat et du goût dans une approche méthodique de la dégustation, de comprendre le rôle du millésime et de mieux choisir ses vins.
Pratique, compagnon indispensable du Guide Hachette des vins, cet ouvrage apprend :
à distinguer les étapes de la culture de la vigne et de l'élaboration du vin ; à connaître les principaux types de vin ; à bien acheter ; à lire une étiquette ; à transporter son vin ; à conserver en cave ; à mettre en bouteille ; à tenir un livre de cave ; à servir à table ; à réussir ses accords mets et vins.
Il est complété par : une carte des cépages dans le monde ; un calendrier du vigneron ; une grille des millésimes ; un glossaire ; un livre de cave.
Richement illustré, le Guide pratique du vin Hachette permettra à tout amateur de faire un parcours sans faute dans le monde du vin.
Pascal Ribéreau-Gayon, professeur à la faculté d'oenologie de Bordeaux, collaborateur du Guide Hachette des vins de France et de l'Atlas Hachette des vins de France, conseille de nombreux vignobles prestigieux. Homme de science et homme de terrain, il a su mettre à la portée de tous les connaissances indispensables à la compréhension du monde du vin.
Michel Dovaz, journaliste et écrivain, collaborateur du Guide Hachette des vins, porte un regard pertinent sur les modes de consommation du vin.
Philippe Faure-Brac, Meilleur Sommelier du monde, propose ici le livre de cave indispensable pour gérer ses vins.
ED : HACHETTE ; 28 x 16 cm ; 160 pages ; cartonné

Source : Hachette Littérature