Jardins de fleurs pour les gourmands

Depuis quelques temps, la cuisine des fleurs s'impose aux gastronomes et à tous ceux qui s'intéressent à la cuisine côté jardin. Plus qu'un phénomène de mode, cette tendance, héritière de traditions anciennes, découle d'un besoin profond de se rapprocher de la nature. Mais on ne cuisine pas avec des fleurs achetées chez un fleuriste : il faut les cultiver naturellement avant de pouvoir les déguster. Dans ce livre de conception originale, les auteurs ont voulu permettre à chacun de créer, selon l'espace dont il dispose, un jardin gourmet aussi beau à regarder que bon à déguster. Au fil des pages se révèlent 6 jardins de fleurs comestibles, où se conjuguent les senteurs et les saveurs. Chacun d'eux est présenté avec un cahier culinaire de recettes inédites, pour une cuisine gourmande et raffinée. Ce livre a été réalisé en partenariat avec la ferme de Gally, pour laquelle les auteurs ont créé un grand jardin de fleurs comestibles très visité et présenté en ouverture.

Source : Editions du Chêne