Aimer la cuisine de Normandie

Name: Aimer la cuisine de Normandie
Brand: Book Hémisphères
SKU: V657428
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Description
Dans son restaurant La Bourride à Caen, Michel Bruneau remet en cause les certitudes bien enracinées de la cuisine normande traditionnelle. Résolument moderne et novateur, curieux du mariage des produits tout en préservant de façon instinctive la tradition de la région à laquelle il appartient, il gagne des étoiles et des toques dans les guides gastronomiques et met sa créativité au service des produits normands : il magnifie la pomme dans sa cuisine, il sort le beurre, la crème et le camembert de leurs ornières habituelles, inventant même un délicieux sorbet au camembert.

Source : Ouest-France
Caractéristiques
- Auteur
  
  Michel Bruneau
- Edité par
  
  Ouest-France
- Date de sortie
  
  2001
- Nb. de pages
  
  119
- EAN
  
  2737327318

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