Chablis : Son terroir - sa dégustation

Tout ce qu'il faut savoir pour apprécier pleinement un chablis. Connaître son terroir d'origine : histoire, patrimoine, techniques de culture de la vigne et d'élaboration du vin... Savoir le déguster : flaveurs et arômes, service du vin, accords gourmands, recettes, capacité de garde et bons millésimes. Bien l'acheter : carnet d'adresses des meilleurs producteurs de chablis. Avec de nombreuses illustrations, des cartes du vignoble et du patrimoine touristique, des encadrés sur la vie du vignoble, le cépage chardonnay, les travaux de la vigne à Chablis, la vinification, l'étiquette, les arômes, les mots de la dégustation, les bons millésimes et des recettes de grands chefs.

Source : Flammarion