Comprendre les aliments et la nutrition

La nourriture que nous consommons influe grandement sur notre santé ainsi que sur les risques de développer une maladie du coeur et certains types de cancers. Le présent ouvrage s?adresse aux personnes qui ont une bonne santé générale. Il a comme objectif d?expliquer les principes de la nutrition et de contribuer à des choix alimentaires judicieux qui auront un effet favorable sur la santé.

Cet ouvrage, écrit par une docteure en nutrition, traite, entre autres, des éléments suivants : - comment l?organisme métabolise la nourriture; - l?énergie, les protéines, les gras et les glucides; - les vitamines et les minéraux; - ce qu?il faut pour manger santé; - l?étiquetage; - les additifs alimentaires; - les allergies et les intolérances alimentaires; - les compléments alimentaires, les régimes alternatifs et les aliments santé.

Source : Modus Vivendi