Créer un élevage d'escargots

L'escargot constitue depuis la nuit des temps un mets apprécié des hommes. Et nombreuses sont les personnes qui souhaitent créer leur propre élevage, à titre professionnel, familial ou pédagogique. Or élever des escargots demande un savoir-faire et des connaissances précises. Cet ouvrage vous apporte les informatiques indispensables pour vous lancer dans cette activité : choix de l'espèce, installation et maintenance du parc d'engraissement, reproduction...Au sommaire à la découverte des escargotsLe gros-grisL'installation du parc d'engraissementL'engraissement du gros-grisLa maintenance du parc d'engraissementLa reproduction du gros-gris en élevageLa consommation des escargotsVos premières questionsGlossaireNotes

Source : Montsouris (Editions de)