Desserts d'enfance

Nous avons tous " notre " dessert d'enfance, celui que notre mère, notre grand-mère ou une " tata gâteau " réussissait comme personne et confectionnait spécialement pour nous. Desserts simples des soirs de semaine, pâtisseries des jours de fête, gâteaux du goûter ou du pique-nique, friandises de Noël... Après avoir puisé dans ses souvenirs gourmands et interrogé de nombreux grands enfants, l'auteur nous propose soixante recettes de crèmes, gâteaux, entremets et gourmandises, assortis de tours de main et de petits secrets : gâteau aux petits-beurre, pets-de-nonne, torche aux marrons, île flottante et ses coulures de pralines, gâteau d'anniversaire, pain perdu, tarte au sucre, sans oublier les incontournables madeleines... Pour retrouver le goût unique de ces desserts favoris - et le faire découvrir à nos enfants.

Source : Hoëbeke