La cuisine de la tomate

Name: La cuisine de la tomate
Brand: Book Hémisphères
SKU: V2095313
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Description
La grande quantité de variétés de tomates est comparable à la grande diversité des recettes qui emploient ce légume-fruit si apprécié des consommateurs. Cet ouvrage tente de faire le lien entre les recettes classiques et les recettes nouvelles, plus originales, qui mettent la tomate en valeur. Sans oublier les classiques tomates à la provençale, tomates farcies et beignets, ce livre vous initie à de nouvelles préparations plus modernes et plus raffinées comme les tomates cerises aux nems de langoustines, le carpaccio de tomate et de Saint-Jacques, les feuilletés au magret et à la tomate, le tatin de tomate au confit de canard ou le sorbet à la tomate.

Source : Editions Sud Ouest
Caractéristiques
- Auteur
  
  Liliane Otal
- Edité par
  
  Editions Sud Ouest
- Date de sortie
  
  2010
- EAN
  
  9782879019970

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