La cuisine du Maroc

Riche en herbes et en épices, la cuisine marocaine associe traditionnellement la douceur des fruits et des graines aux arômes salés des viandes et légumes épicés.Tirant son inspiration de la cuisine moderne et des traditions anciennes, La cuisine du Maroc nous propose 100 recettes pour tous les niveaux de compétences culinaires et toutes les occasions : repas simples et décontractés, repas traditionnels des foyers marocains et menus de fêtes.Les classiques de cette cuisine chaude et colorée nous sont dévoilés: brik au thon, salade marocaine, couscous et tagines d'agneau ou de poulet, biscuits au sésame, cornes de gazelle et thé à la menthe, mais aussi des mets plus originaux tels que le tagine potiron lentilles ou le poisson en croute d'amandes aux pruneaux fourrés.

Source : Marabout