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La cuisine du sud

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  • Description

    Si vous souhaitez mettre du soleil dans vos assiettes, ce nouvel ouvrage de la collection Les bonnes saveurs sera pour vous un allié indispensable ! La cuisine du sud est en effet synonyme de chaleur et de convivialité, de couleurs, d'arômes suaves et de parfums délicats. L'huile d'olive est bien sûr à l'honneur, tout comme les herbes qui parfument les recettes de cette cuisine généreuse. Les recettes traditionnelles sont largement représentées, avec l'aïgo boulido, la daube provençale, la galette de rascasse à l'anis, les aubergines en coques ou encore le gâteau aux dattes et aux zestes d'orange. La cuisine du sud, forte en goût, haute en couleurs, est une cuisine de caractère qui ne peut en aucun cas laisser indifférent.

    Source : Atlas (Editions)

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