Description
Quelle est la différence entre le vin rouge et le vin blanc? Qu'est-ce qu'un cépage, un climat, une appellation contrôlée? Qu'est-ce que les " saints de glace ", la " fleur de vigne ", le "bouèchage " ? Pourquoi fête-t-on saint Vincent? Quelle est la part de la religion dans l'histoire du vin? Qu'est-ce que le phylloxéra? De quand datent les premières vignes de la Côte? Un vigneron est-il un paysan, un ingénieur ou un manager? Pourquoi les vins de Bourgogne sont-ils si réputés? Que faut-il penser des vins du Nouveau monde?
Pédagogue toujours, poète parfois, Claude Chapuis est un formidable connaisseur du monde du vin. De chronique en chronique, il raconte la vigne sous tous ses aspects, y compris les plus inattendus: les oiseaux, le vent, les outils, les moines, les protestants, les philosophes, les médias, etc.
Son livre est un vrai régal. Il se hume, se goûte, puis se déguste à petites gorgées. Comme un vieux vin de Bourgogne.
Source : Editions de Bourgogne
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