Le jardin potager

Dans un vrai potager, on cultive toute la panoplie des légumes mais aussi des fraises et des fleurs pour embaumer les soirées d'été et faire des bouquets. On trouve des framboisiers, des myrtilles et des groseilliers pour les desserts, de la rhubarbe et des cassis, bref des saveurs et des gourmandises qu'on ne trouve pas tous les jours au marché. Quelle que soit l'ambition - quelques herbes aromatiques, un rang de poireaux, une dizaine de pieds de laitue ou un vrai potager en tout point semblable à celui qui faisait la fierté de nos grands-parents ce guide montre que tout est une affaire d'organisation : un potager ne doit pas rendre son propriétaire esclave d'un programme de travaux forcés pendant les deux tiers de l'année, ne doit pas l'obliger à braver le froid en hiver ni à abandonner les délices du farniente en été. Il faut d'abord prévoir et faire les bons choix (définir une surface de travail adaptée à ses besoins; dessiner un plan de jardin fonctionnel avec des allées confortables), ensuite apprendre à travailler (préparer le sol grâce aux techniques modernes, le couvrir toute l'année, utiliser les engrais verts pour avoir un jardin fertile), enfin bien choisir ses matériaux (outils mais aussi semences et plants, engrais et produits de traitement). Ceux qui décident aujourd'hui de créer un jardin potager font un véritable choix guidé par le plaisir: plaisir de pratiquer un certain type de jardinage , plaisir de goûter aux saveurs franches des légumes tout frais cueillis; plaisir, enfin, d'établir avec sa terre une relation encore plus étroite. Ce guide aidera tous les jardiniers à le redécouvrir.

Source : Nathan