Le livre de cave du guide hachette des vins

ANTOINE LEBEGUE
LE LIVRE PRATIQUE DE CAVE DU GUIDE HACHETTE DES VINS Le vin possède une vertu rare, celle de se bonifier en vieillissant. Mais pour que ses potentialités puissent s'affirmer, encore faut-il le garder dans des conditions favorables, le servir à la température convenable et choisir les mets qui le mettent en valeur. L'amateur est ainsi le dernier maillon dans la chaîne qui mène à la qualité.
Grâce à cet ouvrage novateur, à la fois livre de cave et manuel du sommelier, vous pourrez :
classer vos bouteilles à votre guise, non seulement par région, mais aussi par type de vins.
gérer rigoureusement votre cave et aussi garder la mémoire de vos dégustations et de vos accords gourmands ;
disposer d'informations pratiques pour construire votre cave, l'aménager, la composer, et même pour conserver des bouteilles en appartement ; trouver de nombreux conseils pour bien servir les vins et les marier avec les mets ;
chasser les idées reçues qui compliquent la gestion de la cave et le service des vins.
D'une grande richesse, le Livre de cave du Guide Hachette des Vins n'en est pas moins simple d'emploi, grâce à une structure claire : une page, un vin. Une organisation en trois blocs ù " identité du vin ", " gestion de la cave ", " mémoire gourmande " ù permettra d'enregistrer progressivement des données qui enrichiront vos connaissances sur les vins.
Aux antipodes d'un simple livre de comptes, cet ouvrage donne au vin sa véritable dimension, gastronomique et conviviale.
ED : HACHETTE (1997), 192 pages

Source : Hachette Littérature