Le Livre du foie gras

Name: Le Livre du foie gras
Brand: Book Hémisphères
SKU: V660136
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Description
Produit authentique du terroir en même temps que luxe gastronomique, le foie gras est un des mets les plus raffinés que le génie de l'homme ait créé. Voici le livre de ses terroirs, de ses origines, de ses recettes les plus délicieuses. De sa naissance dans les fermes des Landes, du Gers, du Périgord et de l'Alsace, mais aussi de Hongrie, d'Israël, des Etats-Unis, de Chine, du Japon... aux recettes traditionnelles de terrines de Noël, tous les secrets de sa préparation, en hommage aux fermières et aux grands chefs d'hier et d'aujourd'hui. Toute l'histoire de ce délice qui apparut pour la première fois sur une table romaine il y a deux mille ans. Le foie gras n'est plus une denrée rare réservée aux gourmets fortunés, mais il n'a rien perdu de son attrait magique, dont ce livre fait l'éloge.

Source : Flammarion
Caractéristiques
- Genre
  
  Livres pour réussir les entrées
- Auteur
  
  Silvano Serventi
- Edité par
  
  Flammarion
- Date de sortie
  
  2002
- EAN
  
  2082007480

Pays/région