Description
Déjà quelques 500 ans avant J-C, l’aliment était considéré par Hippocrate comme notre premier médicament. Plus proches de nous, les modèles de l’alimentation méditerranéenne (riche en fruits, légumes, légumineuses, céréales, olives et huile d’olive, ail et oignon) ont permis de mieux comprendre pourquoi les Crétois vivent centenaires et pourquoi on trouve moins de maladies cardio-vasculaires sur le pourtour méditerranéen. Actuellement, plusieurs grandes études menées en France et dans le monde confirment la place prioritaire de la nutrition dans la prévention des maladies cardio-vasculaires, des maladies métaboliques et notamment le diabète, dans la prévention du surpoids, de l’ostéoporose, de la cataracte et de certains cancers (on estime qu’un cancer sur trois pourrait être évité en modifiant nos habitudes alimentaires et notamment en réduisant nos apports caloriques...). Grâce à une alimentation correcte, il est possible de freiner efficacement le vieillissement cellulaire et de mieux lutter contre les maladies. De nombreux éléments vitaux - oligo-éléments, vitamines... contenus dans notre alimentation habituelle y contribue. Peau jeune, silhouette mince, vitalité sont au rendez-vous grâce à 130 recettes épatantes, utilisant les meilleurs ingrédients de jouvence de la cuisine.
Source : First Editions
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