• Livrenpoche : Les caves à vins - Michel Droullhiole - Livre
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Les caves à vins

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  • Description

    La cave, aussi ancienne que le vin lui-même, remonte à la plus haute Antiquité et n'a pratiquement pas changé jusqu'au dernier quart du XXe siècle...
    Mais une véritable révolution a suivi. Nos aïeux vivaient surtout dans des maisons individuelles aux murs épais... Aujourd'hui, nous habitons en ville à plus de 70 %, ou dans des pavillons le plus souvent construits sans cave. Il a donc fallu repenser les caves, et même les réinventer pour répondre à ces nouveaux impératifs. Grâce à l'ingéniosité et au sérieux de nombreux industriels, il est aujourd'hui possible d'avoir une vraie cave, aussi bien dans sa salle à manger (voire dans sa chambre) que sous un pavillon déjà construit...
    de même qu'il est facile de bonifier une cave médiocre, ou de transformer à peu près n'importe quel local en cave à vins.

    Source : Gisserot Jean-Paul

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