Les champignons en 80 recettes

Name: Les champignons en 80 recettes
Brand: Book Hémisphères
SKU: V2000606
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Description
La Sologne, terre giboyeuse par excellence, recèle bien d'autres trésors. Les champignons, seigneurs de l'automne, réservent tout leur cortège de saveurs une fois passés par la cuisine... Les recettes du terroir font ainsi la part belle aux champignons sauvages - décrétés comestibles après une identification préalable -, dont s'accommodent fort bien les repas solognots. C'est ainsi que l'on retrouve le goût si délicat de la girolle, du rosé des prés, de la trompette-de-la-mort, du cèpe de Bordeaux, de la tête-de-nègre, de la coulemelle au gré des plats cuisinés en pâtés, en tourtes... ou tout simplement grillés.

Source : Editions sepp
Caractéristiques
- Auteur
  
  Philippe Cerfeuillet
- Edité par
  
  Editions sepp
- Date de sortie
  
  2006
- EAN
  
  2915322287

Description