Les champignons savoureux et dangereux

Impressionné par l' image télévisée, le grand public recherche dans des domaines spécialisés une information de base, techniquement irréprochable, servie par un texte d'une lecture facile.
'La Maison Rustique'a imaginé cette série de plaquettes dans lesquelles la couleur est largement mise à contribution.
Très peu de champignons peuvent attenter à notre vie. Pourtant, chaque année, des morts sont à déplorer. Un nouveau traitement qu'un docteur téméraire a expérimenté sur lui-même fera peut-être disparaître cette grande peur. Elle est pourtant ancrée au fond de chacun de nous. Cette terreur des champignons nous fait délaisser, craindre et redouter des espèces inoffensives et savoureuses. Il suffirait de savoir reconnaître à tout coup les champignons dangereux pour cueillir et consommer tous les autres.
C'est un tableau simpliste, idyllique. La mort guette au coin du bois les ignorants imprudents. Il faut connaître et reconnaître les assassins éventuels.
Les bonnes espèces, celles qui aux étals coûtent cher même en période d'abondance, sont bien connues. Ce sont des produits de haute gastronomie. La meilleure façon de les déguster est de les passer au beurre ou mieux encore au gril. Beaucoup d'autres parmi les meilleures sont présentées dans cette plaquette.
Elle a été réalisée à l'intention des citadins, coureurs de bois. Il est bon de l'avoir en poche pour sauver la face devant un enfant curieux. Il est indispensable d'y recourir avant de jeter dans la poèle les fruits d'une récolte.
Notre couverture : Coprin noir d'encre. Comestible avec prudence : jeune, frais cueilli et accomodé aussitôt. L'ingestion d'alcool déclenche rougissements, oedèmes, palpitations qui disparaissent sans laisser de traces.

Source : La Maison Rustique