Les jours du potager

Au potager, de tout temps des mains de femmes et d'hommes ont fait lever les graines et fructifier les légumes. Si dès l'Antiquité apparaissent de luxueux potagers d'agrément, paradis pour des rois, la plupart de ces enclos modestes gardèrent longtemps une vocation purement vivrière. Et si les femmes les plantent volontiers de fleurs, si l'on s'y enchante des chaudes couleurs des courges ou de la tendre végétation des pois, aujourd'hui encore c'est le goût de leur santé qui fait planter les jardiniers. Pour célébrer ces lieux parfois follets, parfois austères, à l'image souvent de leur propriétaire, pour nous rappeler les vertus des légumes qui non contents d'enchanter nos sens gardent à nos corps leur vitalité, pour voyager de la Perse au Mexique et des rives du Nil aux encorbellements de Versailles, " Les Jours du potager " nous raconte les délicieux légumes et présente, à la manière des anciens almanachs, des informations pratiques, des recettes, des conseils de culture, des invitations au bien-être.

Source : Rouergue (Edtions du)