Les livrets du vin. La dégustation

Familiarisez-vous avec les styles de vins : des blancs secs ou liquoreux, des vins rouges jeunes ou vénérables, des vins rosés fruités. Vous serez aussi à l'écoute des vins effervescents dont les bulles chantent dans le verre ou bien séduit par la robe de ces vins doux naturels nés sur les terres ensoleillées de la Méditerranée. Vivant et savoureux, un vrai livre d'apprentissage de l'analyse sensorielle. Pierre Casamayor propose un apprentissage pas à pas de la dégustation pour que l'amateur débutant puisse apprécier le vin sous toutes ses facettes : à l'oeil, au nez, en bouche. Découvrez les mots du vin pour exprimer vos sensations. Une dégustation est une fête qui répond à quelques règles simples préparer les verres, porter les vins à bonne température, déboucher les bouteilles et les décanter. Un cahier d'exercices vous invite à la pratique, en vous guidant dans la perception des extrêmes : vins blancs très vifs ou chauds, vins rouges légers ou charpentés, vins rosés délicats ou puissants.

Source : Hachette Pratique