L'escargot en 100 recettes

Name: L'escargot en 100 recettes
Brand: Book Hémisphères
SKU: V663462
Price: 5.03 EUR
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Description
La diététique moderne a été sévère avec le mollusque, qui souffre d'un ostracisme injuste dans les traités de cuisine. Pourtant le monde méditerranéen - les pays catalans en tête - s'est évertué à déguster ce signe permanent de réjouissances à toutes les sauces... mais aussi brut, à la braise ardente des sarments de vigne de l'emblématique cargolade. Gloire au meilleur des obscurs fades ! Que la petite bête à cornes entre dans l'arène !

Source : Mare Nostrum
Caractéristiques
- Auteur
  
  Patrick Gifreu
- Edité par
  
  Mare Nostrum
- Date de sortie
  
  1999
- EAN
  
  2908476193

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