PAIN

Ce livre nous initie en toute simplicité à l'art de la boulangerie maison. Il ne s'agit pas de faire les mêmes pains que l'on trouve dans les boulangeries, mais plutôt de découvrir une cuisine maison originale, authentique et chaleureuse, facile à faire chez soi. La sélection des produits et des recettes faites par les auteurs nous permet d'obtenir des résultats exceptionnels. Vous serez conquis par ces pains d'ici et d'ailleurs à la mie tendre et agréable : galette primitive, pain de ménage, pain de ferme, pita, naan, ciabatta, bagel, etc.
Parmi les préparations savoureuses qui sauront accompagner merveilleusement tous ces pains : beurre aux herbes citronnées, à l'huile d'olive, au miel ou à l'érable ; confitures d'agrumes au thé, de fraises à la menthe et au poivre, de poires aux éclats de chocolat noir ; tapenades, tartinades, caviar d'algues ou d'aubergines, cretons, mousses ; fromages " maison ", desserts et recettes de pain perdu.

Source : Les Editions Vauclair