...Se mettent à table

Gault et Millau : deux hommes sans préjugés qui réglaient leurs additions et ne prétendaient pas détenir la vérité, se contentaient de dire la leur au gré de leurs humeurs, de leurs goûts, et éventuellement de leurs erreurs. Refusant le titre de gastronomes, défendant, un nouveau style d'a amateurs », ils ont lancé un pavé dans la marmite. Grâce à leur magazine, leurs guides, leurs émissions, ils ont fait découvrir aux Français les pièges des mauvais restaurants, la dictature abusive des faux « grands chefs ». Ils leur ont appris à aimer la « nouvelle cuisine française », légère, imaginative, adaptée à notre époque.
Gault et Millau se mettent à table : vingt ans d'expériences gastronomiques désastreuses, exquises, burlesques, sublimes.

Source : J'ai Lu