Trop bon ! la cuisine au beurre salé

Name: Trop bon ! la cuisine au beurre salé
Brand: Book Hémisphères
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Description
Révélateur de saveurs et étonnant provocateur de goût, le beurre salé signe les plats les plus simples de sa délicatesse et souligne le caractère des recettes les plus raffinées. A cru, aromatisé, en sauce, en beurre noisette, clarifié ou émulsionné, en pommade ou en cuisson, il se façonne, capte les arômes, adoucit l'amertume, équilibre tes plats trop sucrés, atténue l'acidité... Ces qualités naturelles en font un ingrédient incontournable.
Ce sont ici environ 40 recettes à découvrir, allant des beurres composés à tartiner, aux sauces, plats salés (poissons et viandes) et desserts.

Source : Ouest-France
Caractéristiques
- Genre
  
  Livres de Cuisine régionale
- Auteur
  
  Alexandra Beauvais
- Edité par
  
  Ouest-France
- Date de sortie
  
  2015
- Nb. de pages
  
  72
- EAN
  
  9782737365881

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