Pour le plaisir, souvenirs et recettes

Claude Michelet dédie ce livre à ses compagnons de chasse et de table. Qui ne souhaiterait pas faire partie de ces fous de nature, de ces convives passionnés de gastronomie et d’art de vivre ? Depuis son enfance corrézienne, l’auteur des "Grives aux loups" traque le perdreau, le lièvre et la bécasse. Plus tard, dans les forêts de la Brenne, il découvre le gros gibier, chevreuils et sangliers, et, dans ce pays d’étangs, l’univers secret de la pêche.
Comme la chasse et la pêche, la cuisine est une école de patience, d’intelligence et d’intuition. c’est là qu’intervient Bernadette, l’épouse de Claude, détentrice des traditions et des mystères de l’anguille en matelote, de la gigue à la groseille ou de la palombe flambée. Bernadette et Claude sont des privilégiés, ils le savent. C’est pourquoi ils nous invitent à partager leurs plaisirs dans ce merveilleux livre de souvenirs savoureux et de recettes enchantées.

Source : Pocket