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Verrines et cocottes
Verrines et cocottes
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Description
La cuisine sort des convenances... et de nos assiettes ! Que ce soit en verrines ou dans des cocottes, superposer des saveurs, des couleurs et des textures dans toutes sortes de contenants est... "tendance" ! Crème de concombre et saumon fumé, mousse de chèvre, courgettes et tomates, cappuccino de petits pois, rien de tel que la transparence d'une verrine pour rendre irrésistible une recette simple ! Quant aux cocottes, elles apportent une touche contemporaine à des plats cuisinés comme le boeuf bourguignon ou le tian de légumes à l'agneau, mais peuvent aussi être mijotées.
Comme ce délicieux pot-au-feu exotique... Vous trouverez dans cet ouvrage tous les conseils pour renouveler vos recettes, les égayer et les présenter avec élégance.
Source : Atlas (Editions)-
Caractéristiques
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Genre
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Auteur
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Edité par
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Date de sortie2011
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FormatGrand Format
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EAN9782723481588
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Dans la même collection : Les bonnes saveurs
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