Vieux légumes le grand retour
Vieux légumes le grand retour
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Résumé
Redécouvrir les légumes anciens, leurs drôles de forme et leurs douces saveurs dans des recettes très gourmandes. Les portraits indispensables pour s'y retrouver entre : courge butternut, courge spaghetti, panais, pâtisson, chou-rave, crosnes, rutabaga, etc. Les bonnes idées pour les accommoder et pour changer. Les petites idées de sauces qui font la différence. Extrait du sommaire : les soupes, les vapeur, les tartes, les gratins, les rôtis, les poêlés?Photographies : Akiko Ida
Source : Marabout-
Caractéristiques
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Auteur
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Éditeur
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Date de sortie2010
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Edité parMarabout
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EAN9782501067744
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