Vieux légumes le grand retour

Keda Black

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  • chez Marabout
  • Genre : Légumes
  • Paru en 2010 dans cette collection
  • EAN : 9782501067744

Redécouvrir les légumes anciens, leurs drôles de forme et leurs douces saveurs dans des recettes très gourmandes. Les portraits indispensables pour s'y retrouver entre : courge butternut, courge spaghetti, panais, pâtisson, chou-rave, crosnes, rutabaga, etc. Les bonnes idées pour les accommoder et pour changer. Les petites idées de sauces qui font la différence. Extrait du sommaire : les soupes, les vapeur, les tartes, les gratins, les rôtis, les poêlés?Photographies : Akiko Ida

Source : Marabout

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