Délice d'Italie

Name: Délice d'Italie
Brand: Book Hémisphères
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Description
On aurait tort de penser que la pasta et le risotto sont les piliers uniques de la " cucina italiana ". Toutes les régions de la Botte livrent au gourmet des spécialités liées à la tradition locale, aux cadeaux de la nature et au savoir-faire du peuple. Si la pizza, cette galette de pain recouverte de tomate fraîche et d'huile d'olive, est emblématique de la cuisine de Naples, le meilleur du pistou et du basilic vient de Ligurie, tout comme la cuisine des poissons et des crustacés est l'apanage des Vénitiens et le risotto primavera celui des Milanais. Il reste que les recettes ancestrales de la mamma servent de base, de références au répertoire des grands chefs de la restauration italienne.

Source : Lodi (Editions de)
Caractéristiques
- Genre
  
  Livres sur la Cuisine du monde
- Auteur
  
  Collectif
- Edité par
  
  Lodi (Editions de)
- Date de sortie
  
  2002
- EAN
  
  2843083591

Pays/région