• Livrenpoche : Eclairs - Marianne Magnier Moreno - Livre
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Eclairs

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  • Description

    L'éclair nous fait saliver devant la vitrine de la pâtisserie... il est tout simplement parfait ! Une petite pâte à choux, une bonne garniture, une belle ganache pour le glaçage, et le tour est joué ! Faites vos armes sur les grands classiques, café et chocolat, toujours aussi bons, puis lancez-vous dans des éclairs aux textures folles (mousses, pâtissières crunchy...), des glaçages à tomber (caramel au beurre salé, tigré façon millefeuille...), des goûts inédits (chocotonka, crème de marrons, fruit de la Passion...).
    Sans oublier la famille pâte à choux, à commencer par la belle et ronde religieuse !

    Source : Marabout

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