Le grand livre de la cuisine à la vapeur

" Si vous savez faire bouillir de l'eau, vous savez cuisiner à la vapeur. "
Rien n'est plus facile, en effet. Des légumes à la viande, des volailles aux poissons en passant par les desserts ou les conserves, tout est désormais à votre portée.
La vapeur qui n'est pas sous pression exalte le goût originel des aliments, conserve leurs sels minéraux et leurs vitamines, élimine une très grande partie des corps gras invisibles. C'est une cuisine de santé... sans régime.
Cette cuisson douce est aussi une cuisson rapide, sans surveillance, donc de tout repos, car les aliments ne brûlent jamais. Elle est économique.
De l'entrée au dessert, tout peut être préparé en même temps sans qu'il y ait mélange des odeurs.
Dans Le Grand Livre de la cuisine à la vapeur Jacques Manière vous révèle tous ses secrets avec plus de 400 recettes classiques ou insolites, bon marché ou luxueuses, nourrissantes ou basses calories...
Ce livre n'est pas seulement un autre livre de cuisine. Il est autre.

Source : Librairie Générale Française