Le grand livre du sucre

Name: Le grand livre du sucre
Brand: Book Hémisphères
SKU: V657408
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Description
Tour à, tour encensé, et décrié, célébré comme médicament puis reconnu comme nourriture, le sucre n'a cessé de susciter des controverses avant de devenir indissociable de notre alimentation et de notre plaisir... Celui de la gourmandise. Au fil du temps, sa riche histoire, narrée de la plus haute Antiquité jusqu'au tournant du XXIe siècle, s'est confondue avec celle des hommes. Cette épopée a créé un véritable univers du sucre - les plantes, principalement la canne et la betterave, la manière dont on procède à l'extraction du saccharose, les différentes présentations du sucre, les objets à son service... -, que l'on découvre avec plaisir grâce aux 250 photos illustrant merveilleusement cet ouvrage. Enfin, les utilisations culinaires du sucre, des recettes d'autrefois aux délicieuses confiseries de notre enfance, sans oublier les traditions sucrées des différents pays du monde, mettent immédiatement l'eau à la bouche.

Source : Solar
Caractéristiques
- Genre
  
  Livres d'occasion sur les desserts
- Auteur
  
  Annie Perrier-Robert
- Edité par
  
  Solar
- Date de sortie
  
  1999
- EAN
  
  2263028218

Pays/région