Le livre des eaux de sources

L'eau minérale, qui était un produit magique, voire miraculeux, puis thérapeutique, est devenue un produit de grande consommation. On ne la boit plus seulement pour se soigner, mais pour garder la forme. Avec une consommation moyenne de 125 litres par an et par français, la vente des eaux en bouteille a doublé. Les Français, pour diverses raisons, semblent avoir délaissé l'eau du robinet. L'eau en bouteille, c'est la santé assurée ou en tout cas la sécurité. Dans la première partie, Paula Delsol et Jean-Claude Lambard, nous dressent la liste des 53 eaux minérales françaises et leurs vertus thérapeutiques, puis nous apprennent à comprendre leur étiquette : pH, sels minéraux et oligo-éléments. Une eau dite minérale a obligatoirement une autorisation ministérielle après agrément de l'Académie de Médecine. Dans la deuxième partie, les auteurs nous emmènent : en France, région par région pour nous familiariser avec ces eaux : la petite histoire, leur origine et tous les renseignements techniques. En Europe, puis dans les pays lointains : Afrique - Amérique - Asie - Océanie. En dernière partie, un coup d'½il sur les grands groupes français qui gèrent les eaux minérales, avant d'aborder les cures thermales. Grâce aux différents index, ce livre reste un guide, qui vous permet de chercher directement l'eau qui vous intéresse.

Source : Dauphin (Editions du)