Alchimie des saisons : Le vin

Si vous êtes un amateur averti, vous avez sans doute eu plus d'une fois l'occasion de visiter un chai. Mais avez-vous déjà participé à des tris de vendange, des vinifications, des démarcages, des soutirages... ? Il n'y a pas mille et une façons de faire le vin, mais il y a celles qui privilégient la qualité et l'identité des terroirs. C'est cette découverte que vous invitent à faire les auteurs de l'ouvrage L'Alchimie des saisons : le Vin. Il vous suffit d'ouvrir ce livre pour pénétrer dans un lieu ô combien magique, le Saint des Saints. Tous les détails de l'élaboration des plus grands vins vous sont révélés. Du grain de raisin à la bouteille, rien n'est omis. Après Les Quatre Saisons de la vigne, Alain Gariteai nous entraîne dans le chai. Il a su plus que jamais capter des images d'une intensité et d'une beauté rares. La vie d'un vin, de sa naissance à son âge adulte, est remplie de ces instants de mystère qui font de ce breuvage une véritable alchimie. Un texte simple et didactique vient, au fil des pages, expliquer ces phénomènes. En fin d'ouvrage, un guide pratique vous invite à poursuivre cet étonnant itinéraire dans les différentes " écoles " du vin qui existent aux quatre coins de France. Ce beau livre de découverte s'adresse à un large public : les professionnels qui désirent présenter leur savoir-faire, à tous les amateurs de vin, de photographies, à tous ceux qui ont soif de connaissance, d'authenticité et d'évasion.

Source : Féret