• Livrenpoche : Bêtes à manger : Usages alimentaires des français - Colette Méchin - Livre
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Bêtes à manger : Usages alimentaires des français

Bêtes à manger : Usages alimentaires des français

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  • Description

    Dans l'imaginaire des sociétés occidentales, la viande est l'aliment vital. C'est elle qui donne force physique et prestige social. A partir de ce constat, la démarche ethnologique tente ici d'analyser à travers les choix des communautés rurales la symbolique de leur système alimentaire.

    Source : Presses Universitaires de Nancy

  • Caractéristiques