Cuisine au vin au fil des saisons

Découvrir... Un vin, un produit de saison, une recette : le trio, du verre a l'assiette, a une même vocation de plaisir. Tranquilles ou effervescents, secs ou moelleux, rouges, rosés ou blancs, tous les vins peuvent entrer dans la cuisine. Découvrez-les au fil des régions et des saisons. Choisir... Pain, neufs, légumes, viandes, poissons, fruits... Chaque ingrédient prend une tonalité nouvelle lorsqu'il est cuisine au vin. Un mémento du marché vous guide dans le choix des produits et des vins qui les valorisent. Savourer... Jacqueline Ury vous livre 144 recettes au vin pleines de fantaisie et dans l'air du temps. Chaque recette s'accompagne d'une notice sur le vin cuisiné pour vous offrir le goût du vin dans le verre comme dans l'assiette.

Source : Hachette Littérature