Cuisiner pour recevoir

Les rythmes de vie et les habitudes alimentaires ayant considérablement évolué au cours des dernières décennies, un nouvel art de vivre s'est développé, faisant appel à un savoir-faire différent de celui des générations précédentes. Il demeure néanmoins du passé une tradition de générosité, et la table reste un lieu de grande convivialité, autour duquel se retrouvent parents et amis pour partager un moment privilégié, préparé avec soin. Tenant compte des impératifs de la vie quotidienne, Marie-Blanche de Broglie a sélectionné des recettes faciles à réaliser, valorisant la cuisine de saison et mettant l'accent sur la diversité des produits. Ces recettes sont présentées sous forme de menus correspondant à toutes les occasions de recevoir. Elles permettent ainsi de faire face à toutes les situations et de faciliter la tâche des maîtres de maison qui ont le souci du bien-être de leurs invités et qui peuvent ainsi les accueillir en toute quiétude. Pour l'élaboration de ses recettes, Marie-Blanche de Broglie insiste sur la rapidité d'exécution, la simplicité et l'économie du geste, et elle n'hésite pas à recommander l'utilisation de produits frais déjà préparés, tout cela dans un seul but : laisser aux hôtes une plus grande disponibilité pour leurs invités.

Source : Solar