Des truffes & des vins : La passion du terroir

Des truffes, Jean-Marie Rocchia est l'orfèvre, et des vins, Laurens Delpech l'épicurien reconnu. Et nos deux complices ont mis en commun leurs connaissances respectives afin de nous révéler l'association réussie des ces produits incomparables et prestigieux de notre gastronomie. Des vins de Bordeaux aux vins de Bourgogne, des Côtes-du-Rhône à certains vins de Loire sans oublier les vins d'Alsace, de Champagne et bien d'autres encore, Laurens Delpech étudie rigoureusement leurs possibles alliances avec le diamant noir.
Ce livre, très illustré, se veut la "Bible" des gens de goût, à la recherche de l'excellence.

Source : Equinoxe